Protocolo de actuación ante una alergia alimentaria

A lo largo de las últimas semanas os hemos venido presentando, a través de diferentes acciones, la nueva edición de Farreras-Rozman. Medicina Interna(se abre en una nueva pestaña/ventana), ¡ la 19ª! Obra de referencia a nivel mundial que lleva más de 100 años imprimiéndose de manera ininterrumpida. Arrancamos allá por el mes de agosto con una entrevista al Dr. Francesc Cardellach, director de esta entrega, y seguimos compartiendo contenido exclusivo de esta flamante edición: 'Causas de origen desconocido de la fiebre' y 'Linfomas malignos: regiones linfáticas- diagnóstico- estudio y clasificación'. Hoy volvemos a adentrarnos en las entrañas de este título emblemático para mostraros el protocolo de actuación de una alergia alimentaria; un contenido que vuelve a subrayar el porqué este tratado es una obra que "especialistas, internistas y estudiantes siempre deberían tener a su lado", tal y como comenta el propio Dr. Cardellach.

Alergia alimentaria

La alergia alimentaria se ha convertido en un problema de salud de gran calado, tanto en adultos como en niños. A continuación os presentamos las características y protocolo de diagnóstico frente a esta ‘reacción’ de nuestro organismo.

Con el término ‘alergia alimentaria’ se define un conjunto de respuesta inmunológicas adversas desencadenadas por determinadas proteínas de los alimentos. Existen numerosos tipos, cada una con una manifestación clínica y patogenia particular. Este tipo de reacciones es un problema creciente; se estima que la alergia afecta al 6%-7% de la población infantil y al 3%-4% de los adultos.

Má información sobre diagnóstico y pronóstico de una alergia alimentaria en el siguiente artículo: Qué hacer ante una alergia alimentaria