Nutrition - 1st Edition - ISBN: 9782294738517, 9782294738524

Nutrition

1st Edition

Enseignement intégré - UE Nutrition

eBook ISBN: 9782294738524
Imprint: Elsevier Masson
Published Date: 25th February 2014
Page Count: 256
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Description

Cet ouvrage, conforme au nouveau programme de la Formation générale en sciences médicales (FGSM2 – FGSM3), présente l'intégralité du programme de l'enseignement intégré de nutrition.

Rédigé par les membres du Collège des Enseignants de Nutrition des facultés de médecine (CEN), il s'articule en 17 chapitres regroupés en deux parties :

  • 1 - Fondamentaux en nutrition humaine
  • 2 - Pathologie nutritionnelle

    Tout en couleurs, il développe de façon claire et didactique les différents items de la discipline, avec une hiérarchie des données, illustrées de nombreux tableaux et de schémas originaux. Chaque chapitre est introduit par un rappel des objectifs pédagogiques et se termine par une rubrique sur l'essentiel à retenir.

    A la fin de chaque chapitre, une dizaine de QCM corrigés permet au lecteur de tester ses connaissances et de s'autoévaluer.

    Cet ouvrage de référence s'inscrit dans une nouvelle collection dédiée aux UE du programme de L2-L3 : Les cours de L2-L3 médecine, dont le format et la maquette en couleurs offrent une clarté de lecture et facilitent la compréhension et la mémorisation.

Table of Contents

b>1 — Fondamentaux en nutrition humaine. 1. Nutriments, besoins nutritionnels, apports nutritionnels conseillés. 2. Classification des aliments. 3. Vue d'ensemble du métabolisme des nutriments. 4. Métabolisme des lipides et des lipoprotéines. 5. Métabolisme des protéines et des acides aminés. 6. Métabolisme des glucides. 7. Dépenses énergétiques. 8. Utilisation des substrats énergétiques. 9. Réponse métabolique à l'agression. 10. Composition corporelle. 11. Évaluation de l'état nutritionnel chez l'adulte et chez l'enfant. 12. Physiologie et sémiologie du comportement alimentaire. II — Pathologie nutritionnelle. 13. Dénutrition. 14. Obésité. 16. Dyslipidémies. 17. Pathologies syndromiques du comportement alimentaire.

Details

No. of pages:
256
Language:
French
Copyright:
© Elsevier Masson 2014
Published:
Imprint:
Elsevier Masson
eBook ISBN:
9782294738524