Nutrition du sportif - 3rd Edition - ISBN: 9782294754333, 9782294755149

Nutrition du sportif

3rd Edition

Authors: A-Xavier Bigard Charles-Yannick Guezennec
eBook ISBN: 9782294755149
Imprint: Elsevier Masson
Published Date: 17th October 2017
Page Count: 304
Info/Buy

Secure Checkout

Personal information is secured with SSL technology.

Free Shipping

Free global shipping
No minimum order.

Description

Comment adapter l’alimentation et les apports nutritionnels aux besoins spécifiques des sportifs ? Cet ouvrage a pour objectif d’établir la synthèse des connaissances scientifiques en matière de nutrition du sportif. Il propose, en fonction du type d’exercice (sports de force ou d’endurance, exercices simples ou répétés, compétition…), les principes et conseils nécessaires à l’alimentation la plus appropriée, aussi bien au plan des apports en macro- qu’en micro-nutriments. Les questions relatives à l’équilibre nutritionnel et à la couverture des besoins sont essentielles à connaître pour les sportifs et leur entourage médical : médecins du sport, nutritionnistes, diététiciens, entraîneurs. L’optimisation des apports nutritionnels pour la performance est un sujet de grande actualité qui mérite d’être connu des pratiquants, des professionnels de santé et du sport. Cette troisième édition intègre également les conclusions des recherches les plus récentes sur :

  • l’optimisation des apports en protéines pour les performances sportives ;
  • la place des compléments alimentaires dans la nutrition du sportif ;
  • l’entraînement en moyenne altitude ;
  • le sommeil et la vigilance.

Table of Contents

  1. Apports énergétiques chez le sportif
  2. Les glucides
  3. Lipides et exercice
  4. Apports en protéines et exercices
  5. Hydratation et sports
  6. Vitamines, minéraux, oligoéléments et sports
  7. Stress oxydatif et micronutriments antioxydants
  8. Ration en calcium et activité physique
  9. Le statut en fer du sportif, ses conséquences et sa correction
  10. Place des compléments alimentaires dans la nutrition du sportif
  11. L’entraînement en moyenne altitude
  12. Nutrition, sommeil et vigilance

Details

No. of pages:
304
Language:
French
Copyright:
© Elsevier Masson 2017
Published:
Imprint:
Elsevier Masson
eBook ISBN:
9782294755149

About the Author

A-Xavier Bigard

Médecin-général, Professeur agrégé du Val-de-Grâce, Directeur adjoint

Charles-Yannick Guezennec

Professeur agrégé, nutritionniste au centre médico-sportif de Marcoussis (91).