Nutrition de la personne âgée - 4th Edition - ISBN: 9782294711251, 9782294730894

Nutrition de la personne âgée

4th Edition

Aspects fondamentaux, cliniques et psycho-sociaux

Authors: Monique Ferry Danièle Mischlich Emmanuel Alix Patrice Brocker Thierry Constans Bruno Lesourd Pierre Pfitzenmeyer Bruno Vellas
eBook ISBN: 9782294730894
Paperback ISBN: 9782294711251
Imprint: Elsevier Masson
Published Date: 29th June 2012
Page Count: 336
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Description

Travail d'une équipe multidisciplinaire, cette 4e édition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte, outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le rôle de l'activité physique et rappelle que l'alimentation est un soin. Le lien entre nutrition, mobilité et préservation de l'autonomie fonctionnelle est discuté pour mieux vieillir grâce à une alimentation santé.

Cet outil, qui trouve toute sa place dans la pratique quotidienne, met à la disposition des lecteurs :

• des connaissances actualisées sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes qui avancent en âge ;

• de nombreuses fiches pratiques ;

• la marche à suivre pour assurer l'évaluation de l'état nutritionnel et des risques de dénutrition, le bilan et les stratégies thérapeutiques à adopter.

Des situations cliniques et éthiques sont envisagées, depuis les pathologies de surcharge, l'anorexie, la nutrition du malade Alzheimer et le refus alimentaire, jusqu'à la fin de vie.

Key Features

Le guide pratique rédigé par une équipe pluridsciplinaire

  • Les connaissances actualisées sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes âgées
  • De nombreuses fiches pratiques
  • La marche à suivre pour assurer l'évaluation de l'état nutritionnel et des risques de dénutrition, le bilan et -- Les stratégies thérapeutiques à adopter
  • Des situations cliniques et éthiques

Table of Contents

I Santé publique. II Aspects nutritionnels du vieillissement physiologique. III La dénutrition. IV Situations cliniques particulières. V Aspects psychosociaux de l'alimentation.

Details

No. of pages:
336
Language:
French
Copyright:
© Elsevier Masson 2012
Published:
Imprint:
Elsevier Masson
eBook ISBN:
9782294730894
Paperback ISBN:
9782294711251

About the Author

Monique Ferry

ancien médecin des hôpitaux, chef de service et docteur ès sciences, gériatre et nutritionniste,NSERM université Paris XIII. Responsable d'études épidémiologiques.

Affiliations and Expertise

médecin et docteur en sciences, est gériatre et nutritionniste au Centre de Prévention de Valence et INSERM, Paris. Elle est également responsable d'études épidémiologiques.

Danièle Mischlich

est médecin, spécialiste en santé publique, Paris.

Affiliations and Expertise

est médecin, spécialiste en santé publique. Elle travaille à Paris.

Emmanuel Alix

est praticien hospitalier et gériatre au CHG du Mans.

Affiliations and Expertise

est praticien hospitalier et gériatre au CHG du Mans.

Patrice Brocker

est professeur conventionné de l'université de Nice, nutritionniste, gériatre, responsable du pôle gérontologie du CHU de Nice.

Affiliations and Expertise

est professeur conventionné de l'université de Nice, Sophia Antipolis, interniste, endocrinologue et nutritionniste, responsable du pôle gérontologie du CHU de Nice.

Thierry Constans

est professeur des universités, gériatre et nutritionniste, responsable du pôle Gérontologie au CHU de Tours

Affiliations and Expertise

professeur des universités, est gériatre et nutritionniste, responsable du Pôle Gérontologie au CHU de Tours.

Bruno Lesourd

professeur des universités en nutrition, est directeur du département de gérontologie clinique au CHU de Clermont-Ferrand.

Pierre Pfitzenmeyer

professeur des universités, est chef du service de gérontologie, clinique de Champmaillot au CHU de Dijon.

Bruno Vellas

professeur des universités, est gériatre et chef de service de médecine interne et gérontologie clinique au CHU de Toulouse.