Nutrición comunitaria. Método y estrategias - 1st Edition - ISBN: 9788490228999

Nutrición comunitaria. Método y estrategias

1st Edition

Authors: José Luis Castillo Hernández
Paperback ISBN: 9788490228999
Imprint: Elsevier
Published Date: 24th March 2015
Page Count: 256
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Description

  • El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplinas afines para el trabajo nutricional comunitario.
  • El estudiante o profesional en nutrición encontrará en este libro los elementos que le ayuden a:

    • Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia, etc., ubicados en la comunidad.

    • Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición dirigidos a personal sanitario, profesionales de la enseñanza, profesionales de la restauración colectiva, personal vinculado a los servicios de bienestar social y a otros grupos, que, por su labor, pueden contribuir en la aplicación de actividades relacionadas con la Nutrición Comunitaria.

    • Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la salud relacionadas con la nutrición.

Key Features

El objetivo fundamental de esta obra es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplina afines para el trabajo nutricional comunitario.

Identifica y evalúa problemas nutricionales en diferentes grupos. Diseña, organiza, implementa y evalúa programas de intervención en alimentación y nutrición y elabora material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción en la salud.

La obra se estructura en 11 capítulos que abordan aspectos clave para la nutrición comunitaria desde los requerimientos formativos de los profesionales de la nutrición hasta la bioquímica clínica y prevención y nutrición en los colectivos con discapacidad.

Todos los autores de la obra avalana los contenidos con su reputada trayectoria profesional en el ámbito de la nutrición comunitaria. Su experiencia y dedicación se traducen en una guía de gran utilidad para la práctica diaria de estudiantes y profesionales.

Table of Contents

  • Capítulo 1 Formación, mercado laboral y necesidades sociales en el campo de la nutrición comunitaria
  • Capítulo 2 Diagnóstico nutricional participativo
  • Capítulo 3 Estrategias para la participación comunitaria
  • Capítulo 4 Vigilancia alimentaria y nutricional
  • Capítulo 5 Proyectos productivos sustentables
  • Capítulo 6 Fuentes financieras para implementar proyectos de alimentación y nutrición
  • Capítulo 7 Evaluación del impacto en salud
  • Capítulo 8 Programas exitosos para intervenciones alimentarias y nutricias
  • Capítulo 9 Riesgos nutricionales asociados al envejecimiento. Directrices para los programas de intervención
  • Capítulo 10 Patrones semiológicos de la bioquímica clínica en nutrición comunitaria. Herramientas para la prevención
  • Capítulo 11 Colectivos con discapacidad. Prevención dieto-nutricional de enfermedades crónicas no transmisibles
  • Details

    No. of pages:
    256
    Language:
    Spanish
    Copyright:
    © Elsevier 2015
    Published:
    Imprint:
    Elsevier
    Paperback ISBN:
    9788490228999

    About the Author

    José Luis Castillo Hernández

    Affiliations and Expertise

    Profesor de tiempo completo de Nutrición, Universidad Veracruzana-Xalapa, Xalapa (Veracruz), México; Presidente, AMMFEN, México.