Krause. Dietoterapia - 14th Edition - ISBN: 9788491130840, 9788491130871

Krause. Dietoterapia

14th Edition

Authors: L. Kathleen Mahan Janice Raymond
eBook ISBN: 9788491130871
Imprint: Elsevier
Published Date: 24th March 2017
Page Count: 1160
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Description

  • Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.
  • El tratado, que se organiza en cinco partes, ofrece información sobre la evaluación de la nutrición y la intervención antes de profundizar en las necesidades nutricionales de las personas en sus diferentes ciclos de vida; nutrición para la salud y nutrición para las personas que presentan diferentes enfermedades y condiciones.
  • Cuenta con elementos pedagógicos como casos clínicos, variedad de tablas y recuadros con información condensada de fácil consulta y también apéndices que sirven como referencia en la práctica profesional.
  • Incorpora numerosas novedades como las Guías alimentarias 2015 de acuerdo con la Asociación Americana de Nutrición y normas de cuidados en aquellos capítulos que corresponda.
  • Además, se agregan hojas de trabajo para calcular las necesidades parenterales y la nutrición enteral en el capítulo de Alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional, se amplía el capítulo 41 con información actualizada de la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer, e incluye un nuevo capítulo sobre inflamación y la fisiopatología de las enfermedades crónicas y un nuevo apéndice de la Dieta antiinflamatoria.

Key Features

Este tratado clásico, reconocido a nivel internacional desde hace más de 50 años y apodado "la biblia de la nutrición", presenta los contenidos más relevantes y novedosos en todas las áreas de la especialidad.

Algunas de las novedades de esta edición son las guías para calcular las necesidades en nutrición parenteral y enteral, últimas recomendaciones de NIH, inclusión de cuadros de casos clínicos, apéndice de "Dieta antiinflamatoria" y contenidos actualizados sobre la enfermedad de Parkinson y Alzheimer.

Casi 50 autores, investigadores y profesionales de prestigio, escriben sobre la valoración y la intervención nutricionales, las necesidades nutricionales de los individuos a lo largo de su ciclo vital, la nutrición para la salud y el bienestar y el tratamiento nutricional médico.

Texto dirigido tanto a estudiantes de nutrición, como a clínicos o investigadores que desarrollen su labor en esta área.

Table of Contents

  • Parte I Valoración de la nutrición
    • Introducción
    • 1 Ingesta: digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes¿
    • 2 Ingesta: energía
    • 3 Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas
    • 4 Ingesta: análisis de la dieta
    • 5 Clínica: genómica nutricional
    • 6 Clínica: agua, electrólitos y equilibrio acidobásico
    • 7 Clínica: valoración bioquímica, física y funcional
    • 8 Clínica: interacciones alimento-fármaco
    • 9 Conducta y ambiente: el individuo en la comunidad
  • Parte II Diagnóstico nutricional e intervención
    • Introducción
    • 10 Perspectiva general del diagnóstico y de la intervención en nutrición
    • 11 Aporte de alimentos y nutrientes: directrices dietéticas, normas de nutrientes y competencia cultural
    • 12 Aporte de alimentos y nutrientes: medicina complementaria e integral y suplementación dietética
    • 13 Aporte de alimentos y nutrientes: soporte nutricional
    • 14 Educación y orientación: cambio conductual
  • Parte III Nutrición en el ciclo vital
    • Introducción
    • 15 Nutrición para la salud reproductiva y la lactancia
    • 16 Nutrición en la lactancia
    • 17 Nutrición en la infancia
    • 18 Nutrición en la adolescencia
    • 19 Nutrición en la vida adulta
    • 20 Nutrición en el adulto mayor
  • Parte IV Nutrición para la salud y el buen estado físico
    • Introducción
    • 21 Nutrición en el control del peso
    • 22 Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria
    • 23 Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes
    • 24 Nutrición y salud ósea
    • 25 Nutrición y salud oral y dental
  • Parte V Tratamiento nutricional médico
    • Introducción
    • 26 Tratamiento nutricional médico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias
    • 27 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del esófago, el estómago y el duodeno
    • 28 Tratamiento nutricional médico en los trastornos intestinales1
    • 29 Tratamiento nutricional médico en los trastornos hepatobiliares y pancreáticos
    • 30 Tratamiento nutricional médico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético
    • 31 Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y suprarrenales, y en otros trastornos endocrinos
    • 32 Tratamiento nutricional médico en la anemia
    • 33 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades cardiovasculares
    • 34 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades pulmonares¿
    • 35 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades renales
    • 36 Tratamiento nutricional médico en la prevención, el tratamiento y la supervivencia de neoplasias
    • 37 Tratamiento nutricional médico en la infección por el VIH y el sida
    • 38 Tratamiento nutricional médico en cuidados intensivos
    • 39 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades reumáticas
    • 40 Tratamiento nutricional médico en los trastornos neurológicos
    • 41 Tratamiento nutricional médico en los trastornos psiquiátricos y cognitivos
  • Parte VI Especialidades pediátricas
    • Introducción
    • 42 Tratamiento nutricional médico para lactantes de bajo peso al nacer
    • 43 Tratamiento nutricional médico en los trastornos metabólicos genéticos
    • 44 Tratamiento nutricional médico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo

    Details

    No. of pages:
    1160
    Language:
    Spanish
    Copyright:
    © Elsevier 2017
    Published:
    Imprint:
    Elsevier
    eBook ISBN:
    9788491130871

    About the Author

    L. Kathleen Mahan

    Affiliations and Expertise

    Clinical Associate, Department of Pediatrics, School of Medicine, University of Washington; Nutrition Consultant, Nutrition by Design, Seattle, WA

    Janice Raymond

    Janice Raymond, MS, RD

    janiceoutwest@gmail.com

    janice.raymond@multicare.org

    Affiliations and Expertise

    Clinical Nutrition Manager, Sodexo, Providence Mount St. Vincent, Seattle, WA; Adjunct Faculty, Bastyr University, Kenmore, WA