Bienestar animal

• Tercera edición del único libro en español que habla sobre Bienestar Animal. A los largo de 10 años (desde que se publicó la primera edición) se ha visto la evolución que ha tenido el bienestar en la producción animal y en nuestra sociedad.

• Actualmente el Bienestar Animal paso de ser una amenaza para la producción animal a una oportunidad de negocio, está siendo incorporado por muchas empresas en sus estrategias de mercado.

• El contenido del libro se ha ajustado cada vez más a los programas de estudio que avala el Consejo Panamericano de Educación Superior en Ciencias Veterinarias (COPEVET) buscando que sea un libro de texto con contenidos estandarizados y también una obra de referencia para el profesional.

• El lector encontrará en esta nueva edición que se aborda el bienestar animal en otros animales domésticos (perro, gato, vaca lechera, cerdo en granja, búfalo de agua y equinos), así como una sección de tópicos controversiales en bienestar animal. Se han adicionado 15 capítulos nuevos, conteniendo un total de 36 capítulos divididos en 6 secciones,  más de 600 páginas, 40 cuadros (tablas)  y más de 160 ilustraciones.

La tercera edición del único libro en español que habla sobre Bienestar animal aborda la evolución experimentada en el concepto de bienestar animal aplicado a la producción animal.

Ha contado con la participación de más de 100 autores y revisores de 15 nacionalidades diferentes. Su amplia experiencia en investigación y docencia respalda la calidad científica del libro.

Se ajusta a los programas de estudio que avala el Consejo Panamericano de Educación en las Ciencias Veterinarias (COPEVET) y tiene por obejtivo servir de libro de texto en las Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria, de Ingenieraia Zootecnia y de Agronomía.

Contiene contenido online con preguntas de autoevaluación y galería de imágenes accesible en StudentConsult.es

Sección I Bienestar en animales domésticos

• Capítulo 1 Bioética y bienestar animal
• Capítulo 2 Comportamiento y bienestar en el perro
• Capítulo 3 Comportamiento y bienestar en el gato
• Capítulo 4 Bienestar de la vaca lechera
• Capítulo 5 El bienestar del cerdo recién nacido
• Capítulo 6 Comportamiento y bienestar del búfalo de agua
• Capítulo 7 Comportamiento y bienestar en equinos

Sección II Tópicos controversiales en bienestar animal

• Capítulo 8 Bienestar en animales de circo, zoológicos, delfinarios, deportes y eventos tradicionales o culturales
• Capítulo 9 Bienestar animal en situaciones de desastres y emergencias
• Capítulo 10 Eutanasia en animales de compañía y experimentación
• Capítulo 11 Prácticas dolorosas en animales de granja
• Capítulo 12 Bienestar animal en mercados ganaderos

Sección III Bienestar animal y productividad

• Capítulo 13 Bienestar animal y productividad
• Capítulo 14 Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamérica
• Capítulo 15 Evaluación científica del bienestar animal
• Capítulo 16 Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etología

Sección IV La llegada al matadero

• Capítulo 17 Transporte y reposo previos al sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
• Capítulo 18 Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
• Capítulo 19 Densidad de carga y disponibilidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de los animales de abasto
• Capítulo 20 Buenas prácticas de manejo ante mortem en bovinos
• Capítulo 21 Bienestar del cerdo durante su traslado al matadero: valoración fisiometabólica
• Capítulo 22 Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
• Capítulo 23 Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
• Capítulo 24 Etología aplicada en el manejo de animales de abasto previo al sacrificio
• Capítulo 25 Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
• Capítulo 26 Evaluación del bienestar animal en el matadero

Sección V El reposo y el método de aturdimiento

• Capítulo 27 Bienestar del pollo de engorde: captura, transporte y sacrificio
• Capítulo 28 ¿Cuál es el período ideal de reposo ante mortem en cerdos?
• Capítulo 29 Dolor durante la matanza de animales para consumo
• Capítulo 30 Electronarcosis en ovinos y porcinos
• Capítulo 31 Controversias en el bienestar del porcino aturdido con CO2
• Capítulo 32 Sacrificio religioso de animales para consumo
• Capítulo 33 El bienestar del bovino: manejo ante mortem y métodos de aturdimiento

Sección VI Reacciones enzimáticas post mortem y calidad de la carne

• Capítulo 34 Factores predisponentes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
• Capítulo 35 Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
• Capítulo 36 Análisis de diferentes factores que afectan a la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante mortem